近日，福建省市场监管局与省消委会联合启动“百城千家食品安全承诺行动”，计划至2026年底，在全省每个县（市、区）培育不少于10家食品销售单位与10家餐饮服务单位作为食品安全承诺单位，实现县级区域全覆盖，总数达2000家。

该行动旨在提升食品安全治理水平，压实经营者主体责任，增强消费者安全感。依托“放心消费在福建”平台，福建致力于打造具有地域辨识度的民生治理品牌，形成可推广的治理经验。通过推动食品生产经营者履责、规范经营、提升安全水平，最终提升消费者获得感与信任度。

行动分三批推进：2025年9月底前树立首批200家样板单位；2026年3月底前扩展至1000家；2026年底全面完成2000家目标。承诺单位需满足严格准入标准，包括诚信守法、制度健全、信用良好、信息透明、追溯完善及管理提升。近三年须无食品安全事故及不良信用记录，并落实消费投诉响应机制。食品销售单位需强化全链条品质管控，如农批市场须配备快检设备并100%公示结果；餐饮单位则推行“互联网+明厨亮灶”，公开加工过程，严守生熟分离等规范。

各级市场监管部门与消协将协同推进，优先遴选食品安全示范街区商户，建立“一企一档”精准帮扶。获评单位须在显著位置悬挂统一公示牌及承诺书，主动接受社会监督。

据悉，福建连续25年将治理“餐桌污染”纳入为民办实事项目。截至2025年6月，全省94.14万家食品生产经营主体中，经营主体占比超98%。此次行动通过打造行业标杆，构建“企业自律+政府监管+社会监督”共治格局，力促“食品安全承诺单位”成为百姓信赖的金字招牌，推动全省食安治理迈上新台阶。